銀むつ ３切れ
しょうゆ：酒：みりん＝１：２：３の割合
お好みで、生姜や青みを。
１）銀むつの水気を拭き取る
２）鍋もしくはフライパンに
しょうゆ、酒、みりんを入れて煮立てる
（生姜を入れる場合はここで入れる）
３）銀むつを入れて落とし蓋をする
４）しばらくしたらいったん火を止めて味をなじませる
５）煮汁を煮つめる
６）煮汁が少なくなったら銀むつを取り出す
７）余った煮汁を銀むつにかけ
残りの煮汁で冷凍しておいた小松菜や青梗菜を煮て添える
8月 28
銀むつの煮物
8月 28
銀むつ ３切れ
しょうゆ：酒：みりん＝１：２：３の割合
お好みで、生姜や青みを。
１）銀むつの水気を拭き取る
２）鍋もしくはフライパンに
しょうゆ、酒、みりんを入れて煮立てる
（生姜を入れる場合はここで入れる）
３）銀むつを入れて落とし蓋をする
４）しばらくしたらいったん火を止めて味をなじませる
５）煮汁を煮つめる
６）煮汁が少なくなったら銀むつを取り出す
７）余った煮汁を銀むつにかけ
残りの煮汁で冷凍しておいた小松菜や青梗菜を煮て添える
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