切干大根のサラダ

 

生の大根でも良いけど
切干大根でもできます。
煮物を作った切干大根が余った時に
目先を変えてさっぱりサラダもオツなものです (^^)

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 ・   材 料                    ・
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 ・ 切干大根       1袋            ・
 ・ キュウリ       1本            ・
 ・ ハム(千切り)    5枚            ・
 ・ マヨネーズ      3回し分          ・
 ・ カンタン酢      3回し分          ・
 ・ 黒胡椒        適宜            ・ 
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1)切干大根をよく洗って熱湯で一煮立ちさせ戻します。
2)洗ってから水気を絞ります。
3)キュウリを千切りにして軽く塩をしてから水気を絞ります。
4)ボールにマヨネーズとカンタン酢を3回し分入れてよく混ぜます。
  お好みでマヨネーズとお酢の量を調整してくださいね。
  お酢の量を増やすと中華っぽくなるし、減らすとコールスローっぽくなります。
5)4に千切りしたハムと黒胡椒を入れてよく混ぜます。
6)水気を絞った切干大根を入れてよく混ぜ合わせます。
  冷蔵庫で冷やして完成〜!

材料を混ぜ合わせる時に
ハムを入れずに、ワサビ(チューブで可)と醤油を入れるとアッサリ食べられるし
ハムの代わりに、茗荷を入れても美味しい ♡
ホタテの缶詰を入れたらご馳走になります (^^)

応用も効くし、乾物でできるので
野菜を買い忘れた時でもサラダが作れます。

 

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