南瓜と挽肉のカレー

カレーは大好きですが
暑い夏にじっくり煮込む作業は苦手です。
でも、カレーが食べたい。。。という時には
簡単に短時間でできる南瓜と挽肉のカレーを作ります (^^)

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　・　　　材　料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・
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　・　南瓜　　　　　　　　　1/4個　　　　　　　　　 　　　・
　・　牛豚挽肉　　　　　　　400g　　　　 　　　　　　　 　 ・
　・　カレールウ　　　　　　中辛〜辛口適量　　　　　　　　・
　・　トマト缶　　　　　　　１缶　　　　　　　　　　　　　・
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１）南瓜を一口大に切ります。
２）レンジでチンして火を通します。
　　1/4個だと600Wで6分くらいかな？
　　中まで火が通っていることを確認してください。
３）フライパンを温め、挽肉を炒めます。
　　あんまり細かくポロポロにしないで塊感を残しておくのがポイント。
４）トマト缶のトマトを入れ、空になった缶いっぱいの水を入れます。
５）軽く煮立ててアクを取ります。
６）お好みに煮詰めてカレー粉を入れてトロミがつけば出来上がり！

南瓜とトマトに甘みがあるので
カレールウは、中辛〜辛口がオススメです (^^)