豆腐サラダ

夏によく作る栄養バッチリ、カンタンサラダのご紹介。

豆腐を水切りして冷ましてから、ジップロックに入れます。
A キュウリを輪切りにして塩揉みして水気を切ります。
B ミョウがを千切りにして冷水にさらしてから水気を切ります。
AとBを豆腐の入ったジップロックに入れて
塩昆布を１〜２つまみ
ごま油をさっと回しかけて、あとは冷蔵庫で冷やすだけ。

朝作っておけば夜には冷えひえの豆腐サラダをすぐに食べることができます！

私は、塩揉みしたきゅうりと塩昆布の塩気とごま油の味わいが好きですが
お好みによって、麺つゆを少し足しても良いかも。

ちなみにご参考までに
私が作るときは
・スーパーで売ってる真四角の３個入り豆腐を１パック
・キュウリ１本
・ミョウガ２個
で作ってます。
豆腐の水切りは上記豆腐３個を600Wのレンジで3分チンするだけです。

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