まだまだ暑い日が続いています。
そんな暑い時にぴったりの副菜です。
サッパリとパクパク食べられます (^^)
材料：
豆腐（３連包装を1個）
茗荷 １個
きゅうり 1/2本
塩昆布 ひとつかみ
めんつゆ 大さじ１
ごま油 大さじ１強
作り方：
豆腐は電子レンジで水切りします（600Wで1分ちょっと）
きゅうりを薄い輪切りにして塩もみしてから水気をしぼります。
茗荷は千切りします。
器にめんつゆとごま油と塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
次に、水切りした豆腐ときゅうり、みょうがを入れてさらに混ぜ合わせ
冷蔵庫で冷やしておきます。
ネットで見つけたレシピです。
レシピでは、軽く火を通したオクラを使っていましたが
私はきゅうりのシャキシャキ感の方が好みです (^^)
2026年4月刊行予定
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