簡単エビチリ

たくさん調味料を揃えなくても
少ない材料と手間でエビチリ（もどき）がすぐにできます (^^)

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　・　　　材　料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・
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　・　冷凍むきエビ　　　　　お好きなだけ　　　　　　　　・
　・　キムチ　　　　　　　　エビの分量の1/4ほど　　　　 ・
　・　ケチャップ　　　　　　キムチの２倍ほど　　　　　　・
　・　ごま油　　　　　　　　大さじ１〜２　　　　　　　　・
　・　長ネギ　　　　　　　　1/2本　　　　　　　　 　　　・
　・　にんにく・しょうが　　適量　　　　　　　　　　　　・
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１）冷凍むきエビを解凍したら水気をふいて片栗粉をまぶします。
２）長ネギはみじん切りにします。
３）キムチも細かく切っておきます。
４）にんにくとしょうがは、みじん切りに。なくてもOK。チューブでも可。
５）ごま油を引いたフライパンでエビに焼き目をつけます。
６）エビをフライパンの端に寄せて、にんにくとしょうがを炒めます。
７）細かく切ったキムチを炒めます。
８）お好みで水を少し入れてから、ケチャップを入れて
　　フライパンの中をざっと混ぜます。
９）味見をしてOKだったら水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり！

我が家では
豚キムチをよく作りますが、キムチが残ってしまいます。
気持ちとお金に余裕がある時には、このエビチリを作ります。
私はエビチリが大好きですが、材料を揃えるのも作るのも、おっくうだな〜と思っていました。
ある時、キムチとケチャップでエビチリができると知って
それからは、こちら一辺倒。
簡単にたっぷり美味しく作れて
キムチも余すことなく消費できます。
ケチャップをケチらない方がキムチ臭さが少なくなります (^^)